Mi sono sposata un paio di settimane fa e ovviamente ho deciso di preparare la mia torta di matrimonio!
Organizzare tutto nei minimi dettagli da Parigi è stato un’avventura, considerato il fatto che ci siamo sposati a Roma.
Trovare una grossa quantità di cioccolato, il modo di trasportare oltre 600 fiori di zucchero ( e 2 vestiti da sposa, e 20 kg di valigia!) e anche tenere conto delle altre centinaia di cose da fare, non è stato semplice, ma alla fine non mi pento di questa decisione, anzi, sono fiera di me stessa!
Per un matrimonio in Italia, in primavera, volevo dare un’importanza particolare alle decorazioni floreali, e ho cercato di ricreare una torta ispirata ai fiori.
Per i gusti, ho deciso di usare un fiore e un frutto di stagione e ho realizzato una torta al cioccolato fondente con confit di lampone e ganache fondente alla violetta, e una torta al cioccolato bianco con confit di albicocca e ganache bianca al gelsomino.
Ho cominciato qui a Parigi con un assaggio:
e fortunatamente siamo stati contenti del risultato!
Poi ho cominciato a preparare fiori di ortensia in quantità, 600 in totale. Innanzitutto perchè non sapevo quanti ne sarebbero arrivati sani e salvi a Roma, e poi quanti esattamente ne avrei davvero usati.
Una volta secchi, gli ho dato un effetto perlato.
Li ho impacchettati perfettamente in una scatola, mettendoci tutta l’attenzione del mondo….e poi, appena arrivati in aeroporto, al primo controllo di sicurezza, la scatola si è girata sotto sopra, quindi sono contenta di aver deciso di farne cosi tanti!!
Una volta arrivata a Roma ho avuto 3 giorni per fare tutto, incluso sposarmi 
Così ho cominciato immediatamente, e questa sono io, mentre applico i fiori di zucchero uno alla volta, intorno alle 2 del mattino del secondo giorno.
A quel punto ero stanca e un po’ preoccupata, perchè realizzare una torta così in una cucina minuscola, senza microonde, è stato davvero un’avventura.
Ma poi, applicato qualche fiore, ho cominciato a vedere il risultato venire fuori poco a poco proprio come lo volevo..e ho cominciato a rilassarmi…
Dopo poche ore di sonno, verso le 7, ho ripreso il lavoro e applicato gli ultimi dettagli.
Questo è il risultato finale:
E il retro:
Un dettaglio della scritta: “Serena & Neil venticinque maggio”
E il dettaglio dei nostri nomi incrociati:
…e vissero felici e contenti!
Ps: anche sposarsi è’ stato niente male!
